Все это реализируется таким простым образом:

<input type="text" id="email" name="email" value="Ваш текст"
onfocus="if (this.value=='Ваш текст') this.value='';"
onblur="if (this.value==''){this.value='Ваш текст'}" />

Трюк основан на использовании двух событий onfocus и onblur. onfocus выполняется, когда поле становится активным. onblur выполняется, когда поле теряет фокус. Далее следует проверка if (this.value=='Ваш текст') this.value=' '; которая проверяет если в поле стоит дефолтный текст, то при фокусе он убирается, позволяя пользователю ввести свои данные. Проверка в событии onblur возвращает дефолтный текст, если пользователь ничего не ввел в поле.

Нюанс состоит в том, что событие onblur и прочие должны писаться полностью с маленькой буквы, ибо написания вида onBlur, onFocus не проходят валидацию. Еще одним недостатком является то, что при отключении JavaScripтов пользователю придется ручками удалять текст из полей так, как события не будут работать.

Пример реализации трюка

Если на фирме сломался компьютер и вы не знаете что делать – заключите договор на обслуживание компьютеров в Москве. Специалисты осуществят быстрое и качественное обслуживание компьютеров, устранив все неисправности. Компания Консультант АйТи.